Vinný sklep pod Kozím hrádkem

Víkend 20.-22. dubna – ubytování pro dva a posezení u cimbálu

Na nadcházející víkend máme volné ubytování pro dvě osoby v podkrovním pokoji s výhledem na město, vlastní terasou a přímým vstupem do vinného sklepa. Cena ubytování na víkend pro dvě osoby je 1800 Kč a možná je i přistýlka za 200 Kč/noc. V pátek i v sobotu večer hraje ve sklípku cimbálová muzika. Naše nabídka celovečerního menu. Součástí degustace jsou vína partnerského rodinného vinařství Vican, které působí v Mikulově. (www.vican.wine). Místa si můžete rezervovat: michal.solarik@seznam.cz případně telefonicky na čísle: 773 910 062 Ochutnejte “kvevri” Zajímavostí portfolia vín vinařství Vican jsou vína vyráběná původní 6000 – 8000 let starou metodou pocházející z Gruzie, která je pravlastí výroby vína. Jedná se o přírodní vína, která kvasí a zrají v nádobách z pálené hlíny, jež se nazývají kvevri. Ty jsou zakopány v zemi a udržují tak velmi stabilní prostředí. Nejedná se o žádné “vázy”, ale nádoby s objemem několika set litrů. Výroba vína v nich je specifická. Hrozny se pouze pomelou a v kvevri amfoře kvasí a macerují téměř celý rok. Poté se lisují a lahvují. Takto vzniklá vína jsou absolutně suchá, před lahvováním se nefiltrují, nečiří ani nesíří. Jedná se tedy o čistě přírodní produkt, který stojí za to vyzkoušet.

Historie vinného sklepa

Vinných sklepů je na jižní Moravě nepočítavě. Kvelbené cihlami, kamenem, kopané do pískovce, ale jen několik byste našli v jeskyních. A možná jen těch několik, které jsou zavrtané do skály pod Kozím hrádkem v Mikulově se mohou pochlubit klenbou z vápence. Tu naši jeskyni si pro svůj celoživotní koníček vybral můj dědeček Václav Solařík. Když přišel v roce 1947 do Mikulova z rodné Slovenie, nemohl si nevšimnout svahů osázených vinicemi.

V horské vesničce Pečovnik, kde vyrůstal, se vinná réva pěstovala pouze na pergolách okolo domů a nad dvorky. V průběhu léta poskytovala réva stín a na podzim i úrodu hroznů pro trochu toho vína. V Mikulově se dědeček okamžitě pustil do vinohradničení a výroby vína. Zkušenosti měl bohaté…

Naše služby

Někdo tvrdí, že prvními vinaři v okolí Mikulova byli už Římané, kteří v rámci naplňování své dávné chuti vládnout celému světu dorazili až k řekám Moravě a Dyji a na výhodných polohách budovali svá opevnění. To největší známé na našem území se nacházelo nedaleko dnešních Pasohlávek asi dvanáct kilometrů od Mikulova. Byla zde kasárna, říční přístav, nemocnice…

Vinný sklep Pod Kozím hrádkem nabízí posezení a atmosféru rodinného vinného sklepa, kde se zpracovávají hrozny tradičními postupy a víno zraje v dřevěných sudech. Na vinařskou tradici Václava Solaříka navázal jeho zeť Ladislav Solařík a od roku 1992 pod Kozím hrádkem provozuje k malému rodinnému vinařskému hospodářství také restauraci.

Nabízíme ubytování přímo u vinného sklepa. Připraveny pro vás máme dva pokoje. Podkroví s manželským dvoulůžkem a dvěma přistýlkami. Přízemní apartmán má dvě místnosti, v každé je manželské dvoulůžko. Každý pokoj má vlastní terasu pro soukromé posezení. V pokojích jsou kuchyňky, samozřejmě také sociální zázemí. Budete se tu cítit jako v bavlnce.

U nás můžete přespat i zdarma…

…nikoliv zadarmo. Přespání si totiž můžete odpracovat. Jste muzikanti a rádi bavíte společnost? Nebo vám nechybí chuť do práce ve vinohradě a volný čas? Nevyžadujete luxus a pokojovou službu. Pak u nás můžete skromně přespat a ještě dostanete najíst a napít. Stačí se zapojit do dění, večer vytáhnout harmoniku, housle či kytaru a zahrát nejen sobě, ale pobavit i ostatní při sklence dobrého vína.Případně si nocleh u nás můžete odpracovat na vinici.