Vinný sklep pod Kozím hrádkem

Vinobraní Pod Kozím hrádkem – od 18:00 uzavřená společnost

Co bude ve vinném sklepě v sobotu 12. září. Otevřeno od 10:00 hod – 18:00 hod. Od šesti večer uzavřená společnost. Program: Vlídné posezení na terase našeho vinného sklepa, kde si budete moct popovídat s přáteli, popít burčáku a dát si něco dobrého z naší kuchyně. Bude domácí paštika z kuřecích jatýrek, pečená žebra, pečená vepřová kolena (oboje naložené v česnekovém láku již čeká na svůj den). A možná přijdou i bramboráčky. Večer bude hrát na harmoniku Tadeáš Drmola. Celý den budeme vedle burčáku čepovat také vaše oblíbené pivo z mikulovské pivovaru Mamut. Bude to Mamut 12, váš oblíbený světlý ležák a APA (american pale ale) single hop Mosaic, svrchně kvašené pivo chmelené jedním druhem chmele (odrůdou Mosaic). Mosaic patří mezi nejoblíbenější americké chmely s tóny tropického ovoce a citrusů. Burčák chystáme tak, aby to nebyl žádný slaďák, ale vyváženě prokvašené pití, takže si na své přijdou zejména přátelé z vinařského kraje. Ceny Burčák bude 80 Kč za litr. Pečené koleno cca 1 kg 245 Kč, pečené žebírko cca 300 g 145 Kč, pivko 35 a 40 Kč.

Volné termíny ubytování v září.

V září se uvolnily níže uvedené víkendové termíny ubytování. Přijeďte si do Mikulov vychutnat babí léto, pochutnat si na burčáku přímo od vinařů, abyste pochopili, proč se mu říká mléko starců. Pro jeho nasládlou chuť a mléčně bílou barvu způsobenou jemným zákalem a bublinkami oxidu uhličitého, které se v tomto nápoji jemně vznáší vylučované kvasinkami při jejich usilovné snaze přeměnit všechen hroznový cukr v moštu na víno. Ano, burčák nemá být hnědý a plný chuchvalců čehosi údajně pro lidské zdraví blahodárného, jak se vás snaží přesvědčit jeho prodejci u hlavních tahů protínajících Českou republiku. Podkrovní pokoj 18. – 20. září V pokoji je manželské dvoulůžko a možnost až dvou přistýlek. Prostorný pokoj má kuchyňský kout, kde si připravíte snídani, kterou si vychutnáte na vlastní terase. Cena ubytování: 700 Kč / osoba / noc. Při ubytování na více než dvě noci je cena každého dalšího přespání (tedy třetí a další noci) 400 Kč na osobu. Přistýlka 200 Kč / osoba / noc. 900 Kč / noc – jedna osoba na pokoji. Ve všední dny (neděle až pátek je vesměs volno, ubytování ve všední dny nabízíme se slevou).

Historie vinného sklepa

Vinných sklepů je na jižní Moravě nepočítaně. Kvelbené cihlami, kamenem, kopané do pískovce, ale jen několik byste našli v jeskyních. A možná jen těch několik, které jsou zavrtané do skály pod Kozím hrádkem v Mikulově se mohou pochlubit klenbou z vápence. Tu naši jeskyni si pro svůj celoživotní koníček vybral můj dědeček Václav Solařík. Když přišel v roce 1947 do Mikulova z rodné Slovenie, nemohl si nevšimnout svahů osázených vinicemi. V horské vesničce Pečovnik, kde vyrůstal, se vinná réva pěstovala pouze na pergolách okolo domů a nad dvorky. V průběhu léta poskytovala réva stín a na podzim i úrodu hroznů pro trochu toho vína. V Mikulově se dědeček okamžitě pustil do vinohradničení a výroby vína. Zkušenosti měl bohaté…

Naše služby

Někdo tvrdí, že prvními vinaři v okolí Mikulova byli už Římané, kteří v rámci naplňování své dávné chuti vládnout celému světu dorazili až k řekám Moravě a Dyji a na výhodných polohách budovali svá opevnění. To největší známé na našem území se nacházelo nedaleko dnešních Pasohlávek asi dvanáct kilometrů od Mikulova. Byla zde kasárna, říční přístav, nemocnice…

Vinný sklep Pod Kozím hrádkem nabízí posezení a atmosféru rodinného vinného sklepa, kde se zpracovávají hrozny tradičními postupy a víno zraje v dřevěných sudech. Na vinařskou tradici Václava Solaříka navázal jeho zeť Ladislav Solařík a od roku 1992 pod Kozím hrádkem provozuje k malému rodinnému vinařskému hospodářství také restauraci.

Nabízíme ubytování přímo u vinného sklepa. Připraveny pro vás máme tři pokoje. Podkroví s manželským dvoulůžkem a dvěma přistýlkami. Přízemní apartmán má dvě místnosti, v každé je manželské dvoulůžko a dále nový podkrovní pokoj s manželskou postelí. Každý pokoj má vlastní terasu pro soukromé posezení. V pokojích jsou kuchyňky, samozřejmě také sociální zázemí.

U nás můžete přespat i zdarma…

…nikoliv zadarmo. Přespání si totiž můžete odpracovat. Jste muzikanti a rádi bavíte společnost? Nebo vám nechybí chuť do práce ve vinohradě a volný čas? Nevyžadujete luxus a pokojovou službu. Pak u nás můžete skromně přespat a ještě dostanete najíst a napít. Stačí se zapojit do dění, večer vytáhnout harmoniku, housle či kytaru a zahrát nejen sobě, ale pobavit i ostatní při sklence dobrého vína.Případně si nocleh u nás můžete odpracovat na vinici.