Vinný sklep pod Kozím hrádkem

Otevírací doba – prázdniny 2025

Otevírací doba vinného sklepa Pod Kozím hrádkem v průběhu prázdnin 2025 Otevřeno bude od středy do soboty Středa a čtvrtek 17.00 – 22.00 hod. Pátek a sobota 17.00 – 24.00 hod. Ve čtvrtek večer bude ve vinném sklípku hrávat harmonikář. Čas hraní je od osmi do desíti večer. V pátek a v sobotu večer můžete zažít ďůrku s našim dědou, který takto říká svému vinnému sklípku, kde provádí degustace našich vín. Kdo zná jeho specifický styl, ví, na co se těšit. Kdo neví, malé varování. Ne všechny jeho vtipy se hodí do dvacátého prvního století a je potřeba je brát s rezervou a hlavně nadhledem. Náš jídelní a vinný lístek: Nabídka vín, všechna nabízená vína jsou vlastní produkce Suchá vína: Ryzlink vlašský 2021, Rulandské bílé 2024, Chardonnay 2023, Sauvignon 2023, Solaris 2024, Johanniter 2024, Müller Thurgau 2024, Ryzlink rýnský 2024 Polosuchá: Rulandské šedé 2023 Polosladká: Pálava 2024 Červená: Svatovavřinecké 2019, Zweigeltrebe 2023, Rulandské modré 2021 Perlivé: FRIZZANTE, odrůda Müller Thurgau 2023, polosuché Cena všech nabízených vín je 240 Kč za lahev. NOVINKA – GRANDPA 2024. Hroznová pálenka (alk. 45%), štamprlička 40 Kč Nákup vína s sebou: Pálava 2024 polosuchá: 200 Kč, ostatní vína z nabídky: 150 Kč lahev. GRANDPA 2024. Hroznová pálenka (alk. 45%), 0,5 l 450 Kč Výrobce vín: Ing. Michal Solařík. Alergeny: siřičitany Informace o energetických hodnotách u vín ročníku 2024 a výše jsou uvedeny na etiketě. U rozlévaných vín vám na vyžádání informaci poskytne obsluha. Nabídka jídel Caesar salát (1, 7, 10) s kuřecím masem, nebo s hermelínem (7), nebo s vařeným vejcem (3): 220 Kč Vepřová filírovaná panenka (200g), pepřová omáčka (šťouchané brambory): 260 Kč (1, 7) Vepřová líčka s omáčkou z červeného vína, bramborová kaše: 260 Kč (1, 7, 8, 12) Pražma, caesar salát (1, 4, 7, 10): 290 Kč Pražma se sépiovým risottem (4, 12): 290 Kč Chobotnice se sépiovým risottem (12, 14): 290 Kč Kuřecí stripsy, bramborová kaše (1, 3, 7): 190 Kč Studená kuchyně Domácí paštika z kuřecích jater s brusinkami nakládanými ve vínovici. Pečivo. (1, 7), porce pro dvě osoby (100 g): 120 Kč Obložený sýrový talíř. Směs sýrů (sýry typu: camembert, niva, ementál, 250g), pečivo (1, 7, 8), porce pro dvě osoby 220 Kč Obložený talíř uzenin Směs uzenin (klobásky, uzené maso 250g), pečivo (1), porce pro dvě osoby 220 Kč

Volné ubytování v termínu 27. června – 5. července

První prázdninový víkend i týden máme volné ubytovací kapacity. Je možné se ubytovat i na kratší dobu. Volný je apartmán pro 4 osoby i dvoulůžkové podkrovní pokoje. Podívejte se, jak pokoje vypadají v sekci UBYTOVÁNÍ

Historie vinného sklepa

Vinných sklepů je na jižní Moravě nepočítaně. Kvelbené cihlami, kamenem, kopané do pískovce, ale jen několik byste našli v jeskyních. A možná jen těch několik, které jsou zavrtané do skály pod Kozím hrádkem v Mikulově se mohou pochlubit klenbou z vápence. Tu naši jeskyni si pro svůj celoživotní koníček vybral můj dědeček Václav Solařík. Když přišel v roce 1947 do Mikulova z rodné Slovenie, nemohl si nevšimnout svahů osázených vinicemi. V horské vesničce Pečovnik, kde vyrůstal, se vinná réva pěstovala pouze na pergolách okolo domů a nad dvorky. V průběhu léta poskytovala réva stín a na podzim i úrodu hroznů pro trochu toho vína. V Mikulově se dědeček okamžitě pustil do vinohradničení a výroby vína. Zkušenosti měl bohaté…

Naše služby

Někdo tvrdí, že prvními vinaři v okolí Mikulova byli už Římané, kteří v rámci naplňování své dávné chuti vládnout celému světu dorazili až k řekám Moravě a Dyji a na výhodných polohách budovali svá opevnění. To největší známé na našem území se nacházelo nedaleko dnešních Pasohlávek asi dvanáct kilometrů od Mikulova. Byla zde kasárna, říční přístav, nemocnice…

Vinný sklep Pod Kozím hrádkem nabízí posezení a atmosféru rodinného vinného sklepa, kde se zpracovávají hrozny tradičními postupy a víno zraje v dřevěných sudech. Na vinařskou tradici Václava Solaříka navázal jeho zeť Ladislav Solařík a od roku 1992 pod Kozím hrádkem provozuje k malému rodinnému vinařskému hospodářství také restauraci.

Nabízíme ubytování přímo u vinného sklepa. Připraveny pro vás máme tři pokoje. Podkroví s manželským dvoulůžkem a dvěma přistýlkami. Přízemní apartmán má dvě místnosti, v každé je manželské dvoulůžko a dále nový podkrovní pokoj s manželskou postelí. Každý pokoj má vlastní terasu pro soukromé posezení. V pokojích jsou kuchyňky, samozřejmě také sociální zázemí.

U nás můžete přespat i zdarma…

…nikoliv zadarmo. Přespání si totiž můžete odpracovat. Jste muzikanti a rádi bavíte společnost? Nebo vám nechybí chuť do práce ve vinohradě a volný čas? Nevyžadujete luxus a pokojovou službu. Pak u nás můžete skromně přespat a ještě dostanete najíst a napít. Stačí se zapojit do dění, večer vytáhnout harmoniku, housle či kytaru a zahrát nejen sobě, ale pobavit i ostatní při sklence dobrého vína.Případně si nocleh u nás můžete odpracovat na vinici.