Pátek 7. března – řízená degustace vín s vyprávěním
V pátek 7. března máme otevřeno ve vinném sklepě od 18.00 hod. Přijďte ochutnat naše vína a popovídat si o víně s vinařem Ladislavem Solaříkem (to je ten starší fousatý) Objednejte si skvělé celovečerní menu s večeří: CELOVEČERNÍ MENU V Mikulově začalo jaro a na Pálavě kvetou jeho první poslové. Naplánujte si výlet do Mikulova a ubytujte se v penzionu s vnitřním bazénem, saunou…. Pension Mikulov je nedaleko od nás.
Fašank – pátek 28. 2. a sobota 1. března. Cimbálová muzika
Fašank, poslední den masopustu a začátek čtyřicetidenního maso půstu až do Velikonoc. O fašanku si máme pořádně zavdat a popustit uzdu zábavě, protože nás čeká období rozjímání a úvah. Ten den si můžeme nasadit masky, veselit se o pořádně se najíst. I letos jsme připravili pohoštění pro průvod mikulovské chasy a maškar. I letos jsme pozvali cimbálovou muziku, aby nám zpestřila večer u sklenky vína a dobrého jídla. Jaký bude program? Pátek 28. února – odpoledne začne příprava na sobotní veselici. Zatopíme pod kotlem, uvaříme ovar, ze kterého s řezníkem připravíme jitrnice, jelítka, tlačenky a ovarovou polévku. Přijďte se podívat, jak se dělá zabíjačka a udělejte si vlastnosručně vlastní jitrnici. Začátek v cca 17.00 hod. Případné čekání si zpestříte sklenkou vína. Sobota 1. března. Před vinným sklepem postavíme kotle s ovarem a zabíjačkovými pochoutkami. Asi tak v jednu hodinu se pozdravíme s průvodem a pohostíme příchozí. Vstup je volný, placení dobrovolné – výtěžek jde každý rok Okrašlovacímu spolku, který v Mikulově sází a pečuje o stromy. 18.00 hod. – začátek večerního programu. Večeře, ochutnávka vín a od 20.00 hod. bude hrát až do půlnoci cimbálová muzika. Místa je dobré si rezervovat. Kontakt pro dotazy: 773 910 062 Kontakt pro rezervaci míst: michal.solarik@seznam.cz Na fašankový víkend máme zatím volné i ubytování přímo u vinného sklepa. Případně můžete využít ubytování u našich kamarádů v Pensionu Mikulov, kde mají i bazén a saunu a před fašankem si tak užít wellness. (www.mikulov-pension.cz)
Historie vinného sklepa
Vinných sklepů je na jižní Moravě nepočítaně. Kvelbené cihlami, kamenem, kopané do pískovce, ale jen několik byste našli v jeskyních. A možná jen těch několik, které jsou zavrtané do skály pod Kozím hrádkem v Mikulově se mohou pochlubit klenbou z vápence. Tu naši jeskyni si pro svůj celoživotní koníček vybral můj dědeček Václav Solařík. Když přišel v roce 1947 do Mikulova z rodné Slovenie, nemohl si nevšimnout svahů osázených vinicemi. V horské vesničce Pečovnik, kde vyrůstal, se vinná réva pěstovala pouze na pergolách okolo domů a nad dvorky. V průběhu léta poskytovala réva stín a na podzim i úrodu hroznů pro trochu toho vína. V Mikulově se dědeček okamžitě pustil do vinohradničení a výroby vína. Zkušenosti měl bohaté…
Naše služby
Někdo tvrdí, že prvními vinaři v okolí Mikulova byli už Římané, kteří v rámci naplňování své dávné chuti vládnout celému světu dorazili až k řekám Moravě a Dyji a na výhodných polohách budovali svá opevnění. To největší známé na našem území se nacházelo nedaleko dnešních Pasohlávek asi dvanáct kilometrů od Mikulova. Byla zde kasárna, říční přístav, nemocnice…
Vinný sklep Pod Kozím hrádkem nabízí posezení a atmosféru rodinného vinného sklepa, kde se zpracovávají hrozny tradičními postupy a víno zraje v dřevěných sudech. Na vinařskou tradici Václava Solaříka navázal jeho zeť Ladislav Solařík a od roku 1992 pod Kozím hrádkem provozuje k malému rodinnému vinařskému hospodářství také restauraci.
Nabízíme ubytování přímo u vinného sklepa. Připraveny pro vás máme tři pokoje. Podkroví s manželským dvoulůžkem a dvěma přistýlkami. Přízemní apartmán má dvě místnosti, v každé je manželské dvoulůžko a dále nový podkrovní pokoj s manželskou postelí. Každý pokoj má vlastní terasu pro soukromé posezení. V pokojích jsou kuchyňky, samozřejmě také sociální zázemí.
U nás můžete přespat i zdarma…
…nikoliv zadarmo. Přespání si totiž můžete odpracovat. Jste muzikanti a rádi bavíte společnost? Nebo vám nechybí chuť do práce ve vinohradě a volný čas? Nevyžadujete luxus a pokojovou službu. Pak u nás můžete skromně přespat a ještě dostanete najíst a napít. Stačí se zapojit do dění, večer vytáhnout harmoniku, housle či kytaru a zahrát nejen sobě, ale pobavit i ostatní při sklence dobrého vína.Případně si nocleh u nás můžete odpracovat na vinici.